Facebook

Névnap

Ma 2017. augusztus 23., szerda, Bence napja van. Holnap Bertalan napja lesz.

Oldalletöltés

Tartalom megtekintés találat : 1234111

Látogatók

mod_vvisit_counterMa212
mod_vvisit_counterTegnap964
mod_vvisit_counterA héten1866
mod_vvisit_counterA hónapban14596
mod_vvisit_counterÖsszesen1550131
2012.05.09. Sonkaszeletelő verseny
Facebook
A magyar konyha első szakmai konferenciáján tartották meg az I. Magyar Sonkaszeletelő versenyt.

A rendezők célja, hogy bebizonyítsák van helye a magyar mangalica sonkának a közismert nagy nemzetközi márkák között.


A Magyar Konyha magazin szervezte sonkaversenyen a zsűritagok egy olasz szakértő, egy spanyol sonkavágó mester és Marton Éva opera énekesnő volt.


A versenyszámok a következők voltak:

  • A lehető leghosszabb szeletet levágniuk és tálalniuk.

  • A második feladatban három tányérra, tányéronként 100 grammos
    sonkaszeletet kellett vágni, a cél az volt, hogy egyenként minél jobban
    megközelítse a 100 grammot.

  • Végül pedig a látványé és a tálalásé volt a főszerep,
    öt perc alatt kellett elkészíteni a legszebb tányért.


 

 


A leghosszabb szelet sonkát, 233 cm-es szeletet Gódor András szelte egyetlen vágással.

 

Bár a fővárosi Fény utcai piac sonkása ezzel megnyerte a versenyszámot, ám a győzelemhez ez kevés volt.

Az összetett első díjat az etyeki Árpás László nyerte.

A sonka világa, a világ sonkái elnevezésű szakmai rendezvényen a fő cél a hazai sonka kultúra megerősítése és a sonkák széleskörű megismertetése volt a cél.

 

A lejátszáshoz nyomd meg a play gombot...
Készítette: Lapat Dániel, Nagy Roland, ©Origó 2012

 

 

Farkas Sándor vidékfejlesztési miniszter gondolatébresztő mondata:

Fontos, hogy a fiatalok különbséget tudjanak tenni a sonka és a sonkaízű burgonyaszirom között.

 

Kiemelt téma volt a mediterrán származású magyar sertésfajta a mangalica, amelyről kevesen tudják, hogy majdnem kihalt a 90-es években mentették meg a fajtát.


Miért kerül olyan sokba a jó sonka, avagy sokba kerül-e egyáltalán?

Ilyen és ehhez hasonló kérdésekről folyt az eszmecsere az I. Magyar Sonkakonferencián.
Molnár B. Tamás moderátor indította a beszélgetést. érdekes, hogy a témában az utolsó kiadvány magyarul 1939-ben jelent meg...

A sonkakészítés nálunk gyerekcipőben jár, a téma komoly beruházásokat igényelne.

Rádióriport:

Nyilatkozik Tóth Péter a Magyar Mangalica Tenyésztők Országos Egyesületének elnöke a Lánchídrádióban.
A lejátszáshoz nyomd meg a play gombot...

forrás: MSN mai nap, Videa, Origo, Hír24, Heti Válasz, Szeretlek Magyarország, Lánchíd Rádió,